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甜蜜素作为一种无营养的人工甜味剂,以其高达蔗糖30倍的甜度和仅为蔗糖成本三分之一的优势脱颖而出。与糖精相比,它的优点是即使增加用量也不会产生苦味,因此大范围的应用于冷饮、果汁、冰淇淋、烘焙食品及果脯等,成为国际上常用的食品添加剂之一。
另一方面,超甜素集合了多种甜味成分、香料以及增效剂,有很大成效避免了糖精单独使用时可能带来的苦涩和金属口感等不良影响。这种超级甜味剂以其极高的甜度和浓度,被特别设计为动物饲料的调味添加剂,明显提升动物的食欲,进而加速它们的生长过程,显示出了在饲料工业中的独特价值。
爱德万甜,其化学构成表示为C24H30N2O7·H2O,是一种大范围的应用于食品制造业的甜味增强剂。它的学名为环己基氨基磺酸钠,通过人工合成得到,以其低热量且高达蔗糖30至40倍的甜度而著称。由于它可提供令人愉悦的甜味体验,因此成为了糖果、糕点、腌制食品、调料以及各类饮品中的常用成分,极大丰富了现代食品的口味选择,成为最普及的甜味剂之一。
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