产品情况

服务创造价值、存在造就未来

当前位置: 首页 > 产品情况

阿斯巴甜致癌争议不休想减糖还能怎么吃

来源:火狐官方电脑版官网    发布时间:2024-09-07 04:36:18

  近日,“阿斯巴甜致癌”登上微博热搜。据新闻媒体报道,阿斯巴甜将于今年7月被世界卫生组织下属的国际癌症研究机构列为“可能对人类致癌的物质”。阿斯巴甜在我国使用广泛,共有12大类食品中可允许添加。人们不禁要问,无糖饮料还能喝吗?健康减糖还能吃什么?

  “其实阿斯巴甜作为一种常见的人工合成的甜味剂,长期以来一直备受争议,曾被质疑有几率存在神经毒性和致癌风险。然而,多年的科学研究并未能真正确定阿斯巴甜的致癌性。”清华大学第一附属医院营养科临床营养师刘雪梅接受《工人日报》记者正常采访时表示:“我们不必恐慌,致癌物的评级并不等同于其风险程度,很多常见食品成分都被列为致癌物,但我们仍可正常消费。”

  目前,国际癌症研究机构依据患癌几率的高低,将致癌因素分为5类:1类,对人类有确认的致癌性;2A类,对人类很可能有致癌性;2B类,有可能对人类致癌;3类,尚不能确定其是否对人体致癌;4类,对人体基本无致癌作用。根据媒体披露的信息,阿斯巴甜将被列为2B类,即有可能对人类致癌。

  阿斯巴甜作为代糖,它的甜度非常高,大概是蔗糖的200倍,而热量只有蔗糖的200~300分之一,因为热量低知名度高,因此在饮料等食品领域中被广泛应用。

  我国批准阿斯巴甜可用于可乐、冰淇淋、雪糕、蜜饯、果酱、面包、糕点、水产品罐头、醋、沙拉酱、浓缩汤料、碳酸饮料、风味发酵乳等很多食品中,最常见的是无糖碳酸饮料,阿斯巴甜在无糖口香糖、无糖薄荷糖中使用也很普遍。

  在讨论阿斯巴甜的安全性时,剂量是重要考虑因素,由联合国粮农组织和世界卫生组织共同管理的科学专家委员会(JECFA),之前已经发布过关于阿斯巴甜安全剂量的建议。按照这一个建议,一个60公斤的人每天要喝超过12罐的无糖可乐才可能受到影响。

  总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示,大家对阿斯巴甜可能被列为2B类致癌物这件事,没必要过于惊慌,应理性看待。避开剂量谈毒性是不科学的。虽然从阿斯巴甜被发现到现在,主流研究成果证明阿斯巴甜安全性没问题,但这并不代表阿斯巴甜可以任性吃。

  “如果不是大量消费含有阿斯巴甜的产品,那么它的风险可能并不大。”刘雪梅说:“世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构以前将夜班工作和摄入红肉,列为可能致癌的类别,并将使用电子设备列为可能致癌,类似于阿斯巴甜。其实阿斯巴甜在很多大公司产品中使用的并不多,并有其他可替代的甜味剂,大家对此也不用过度恐慌。”

  如果很想喝无糖饮料,但又担心阿斯巴甜致癌问题,刘雪梅建议,可以再一次进行选择使用其他天然甜味剂,或者水果来代替人工甜味剂,也可以优先选择一些使用更为安全的天然糖代替甜味剂的饮料,例如,天然植物来源的罗汉果甜苷、甜菊糖苷、赤藓糖醇等。

  刘雪梅说,下面这几种糖可以完全放心选择:带“苷”的糖,如甜菊糖苷、罗汉果甜苷,它们均来自天然植物;带“聚”的糖,如低聚果糖、聚葡萄糖、低聚木糖、酵母-葡聚糖、低聚半乳糖、燕麦-葡聚糖、低聚异麦芽糖、菊粉、水苏糖;带“酮”的糖,如异麦芽酮糖、异麦芽酮糖醇、阿洛酮糖;带“醇”的糖,如赤藓糖醇(存在于海藻、蘑菇等植物中,且比木糖醇更不容易引起体内的含糖波动)、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、乳糖醇、木糖醇,山梨糖醇。另外,还有一些具有特别功能的糖,如L-阿拉伯糖,能抑制蔗糖转化为果糖和葡萄糖,由此减少糖的消化吸收。

  刘雪梅表示,关注健康应该从儿童时起,就减少各种甜食的摄入,或许最好的选择是含糖饮料和甜味剂饮料都不喝。“从健康方面出发,无论是含糖饮料还是含甜味剂饮料,都尽量少喝,尽可能地选择喝白开水、适量喝咖啡、淡茶或无糖苏打水等更健康的饮品。”

  科信食品与健康信息交流中心主任钟凯提醒,甜味剂不是减肥药,而只是减糖的一种选择。有减糖需求的消费者应多喝水,不喝或少喝含糖饮料,如果很喜欢喝甜味饮料,选择无糖、低糖产品是相对更好的选择,不过,控制体重没有捷径可走,吃多了就得多动。

  众所周知,过多的糖摄入有害健康,于是代糖越来越火,但随着代糖的广泛使用和研究的深入,各种代糖的潜在风险也被揭露出来。

  专业人士提醒,关于阿斯巴甜被列为致癌物名单的消息,消费者需要保持清醒的头脑,用科学的眼光理性看待问题。虽然目前尚未得到官方权威机构的确认和具体建议,但随着新研究的出现,相信权威机构也会做出相应调整。

上一篇: 全部导航

下一篇: 深度绑定可口可乐和雀巢甜味剂供应商新琪安赴港上市