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  近年来，木糖醇食物出售状况很好，购买者十分多，大部分的顾客是惧怕发胖的人和现已肥壮的人，除此之外，糖尿病患者也是一个较大的购买集体。好像只要在食物中参加木糖醇，就从另一方面代表着这些饼干、糕点、糖块都是健康食物。现在，木糖醇食物简直成了“低糖”和“无糖”的标志。

  笔者造访了几家出售木糖醇食物的专柜，正好遇到一位50多岁的糖尿病患者在超市购买了两盒木糖醇饼干。她说：“因为患糖尿病多年，平常我不敢随意买含糖的食物吃，现在有木糖醇饼干，包装上写着‘无糖食物’，是专门给咱们这样的糖尿病患者吃的，这下我就定心了！” 出售人员也当即拿起木糖醇饼干熟练地向笔者介绍：“这种饼干含有木糖醇，确保不添加蔗糖，最适合糖尿病患者和肥壮人群食用。”可是，当笔者诘问木糖醇为何对糖尿病患者没影响时，出售人员却答复不上来。木糖醇真是如此奇特吗？

  从上世纪60年代开端，木糖醇被广泛地应用于食物加工中，它是一种具有养分价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。健康人即便不吃任何含有木糖醇的食物， 血液中也会含有微量的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种生果、蔬菜中，但含量很低。产品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物通过深加工而制成的，是一种天然健康的甜味剂。

  广义上讲，木糖醇归于碳水化合物；狭义而言，它是一种多元醇。其最大特色便是热量低。据研讨，每克木糖醇中约含2.4卡路里热量，比其他的碳水化合物少40％，因而很受糖尿病患者欢迎。可是，养分专家提示：含有木糖醇的食物也不能多吃，谨防进入“无糖”误区。

  在体内短少胰岛素而影响糖代谢的状况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被安排吸收使用，不只不可能会引起血糖值升高，还可改进糖尿病患者的“三多”症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的食糖代替品。

  可是木糖醇也不能吃多。含有木糖醇的饼干、糕点等，尽管添加的是低热量的木糖醇，可是食物自身却是碳水化合物，这种淀粉类食物分化后仍是能够产生糖，多吃同样会添加热量。对糖尿病和肥壮人群而言，相同会带来不良影响，因而商家称木糖醇食物为“无糖食物”，其实便是对消费的人的误导。糖尿病患者和肥壮人群必需要分外留意，不要以为但凡木糖醇食物就能够不受约束肆无忌惮地吃，那是不正确的。应该在一天的饮食中，做能量等值替换（见附表），以此调整自己的饮食。

  别的，糖尿病患者在购买食物时要留意包装上有无养分成分份额表，假设没有份额阐明表，是不适合购买和食用的。

  此外，多食木糖醇还会呈现腹泻症状，导致电解质紊乱。医生在进行胃肠镜消化道查看前，一般会先给患者喝10％的甘露醇，两小时后患者就会产生腹泻，以便利查看。服用甘露醇与木糖醇的作用很类似，所以多吃木糖醇后也易产生腹泻。