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在上一年,网上一则名为“购买食物时,若发现有以下10种食物添加剂,最好稳重挑选”的微博被张狂转发。这则微博称,蔗糖聚酯、焦糖色素、糖精、溴酸钾、BHA(丁基羟基茴香醚)和BHT(二丁基羟基甲苯)、氢化植物油、亚硫酸盐、偶氮甲酰胺、角叉菜胶,以及硫酸铵这10种食物添加剂,假如会集过量摄入,可能会患上心血管疾病,有些甚至有致癌危险。
那么,事实线种食物添加剂是否都“罪大恶极”?我国工程学院院士、北京工商大学校长孙宝国在做客我国经济网《经济热门面对面》时表明,假如某种物质被同意作为食物添加剂,就不答应它会对人体的健康发生损害,这是最起码的要求。
大众关于食物添加剂的误解适当一部分来源于“食物添加剂是化学成分”。针对这个说法,孙宝国以为,关于食物添加剂的量,国家有着严厉的限制,以可乐为例,可乐中含有磷酸,磷酸是不能食用的,喝磷酸和喝硫酸是一个作用,可是可乐中的磷酸含量操控在对人体无害的范围内。“咱们是在吃食物,不是直接食用食物添加剂。”孙宝国说。
以咱们常喝的干红葡萄酒为例,干红一般同二氧化硫做防腐剂,而二氧化硫是形成酸雨的“罪魁”,这并不意味着干红有食物安全问题,要害仍是在于含量。
在这则微博中说到的十种物质中,除了溴酸钾和氢化植物油外,其他8种添加剂都为契合国家食物安全规范的合法食物添加剂。而溴酸钾曾作为面粉处理剂用于面包烘焙,但早在2005年7月1日就被国家卫生部全面禁止在面粉中运用。至于氢化植物油,则不归于食物添加剂,而是一种人工油脂,便是咱们俗称的“人造奶油”。
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